Värdskap i praktiken

Hur gör andra? Hur arbetar olika verksamheter med värdskap och på vilken påverkan har det? Läs nedan några exempel på företag och verksamheter som satt fokus på värdskapsfrågorna. Här kan du läsa hur ett antal kommuner arbetar med värdskap. Vill dela med dig av tankar kring hur ni arbetar med värdskap? Skicka ett e-post till katarina@vardskapet.se

Lantlif Hotell och Konferens (Smådalarö Gård, FågelbroHus och Krusenberg Herrgård)

"Vi lyfter fram de goda exemplen! Det har blivit en naturlig följd av att jobba med vårt värdskap. Vi sätter alltid av tid till det på våra personalmöten. Det gäller att synliggöra dem som verkligen levererar värdskapet. Vi uppmuntrar alla att själva berätta om tillfällen när de gjort något som varit bra. Ett bemötande utöver det vanliga, något man är stolt över. Det kan vara att man sett hur mycket gästen har att bära och erbjudit sig att parkera bilen. Eller att ha tagit bilder på en grupp och inte bara mailat över dem utan gjort en CD med ett fint omslag och skickat. Eller fixat något litet att äta till gästen som kommit sent och restaurangen är stängd. Ofta får vi förstås beröm från våra gäster men vi tycker det är minst lika viktigt att vi själva ser och vågar berätta för varandra om när vi lyckats med vårt värdskap.
  Har man gjort något bra ska man få beröm. Ibland brukar vi belöna med t ex ett presentkort på en god middag, en blomstercheck eller boken Det goda värdskapet. Den brukar vi också ge till våra nyanställda. Sedan långt tillbaka har värdskap varit en del av vår affärsplan. Vi har plockat ut några nyckelord som vi jobbar med gentemot våra kunder, vår omgivning och inte minst gentemot varandra som medarbetare."
Harriet Öholm, VD

Varbergs Kurort Hotell & Spa

Värdskapet lyfter oss - på alla plan
"På Varbergs Kurort Hotell & Spa får vi ofta beröm för vårt goda värdskap. Vi har alltid haft en intern dialog om hur vi välkomnar våra gäster, men sedan vi lärt känna Jan Gunnarssons tankar har det också blivit enklare att tydliggöra vilken kraft som ligger i värdskapet. Inte minst har vi blivit bättre på att se våra egna insatser – vad vi ska värna om och vad vi behöver utveckla.
  För ett par år sedan började vår arbetsgrupp tillsammans läsa Jan Gunnarssons bok ”Det goda värdskapet”. Våra avdelningsmöten delades då in i två delar: vi började varje träff med att prata daglig hotelldrift, sedan lades lika lång tid på att diskutera Jans bok och prata värdskap. Plötsligt fick vi upp ögonen för alla goda värdskapshistorier i vår vardag! Vi fick dessutom tillfälle att lyssna på varandra och lyfta fram varandra på ett nytt sätt. Som ledare såg jag tydligt hur engagemanget i gruppen växte och hur arbetsglädjen ökade i takt med våra möten. Genom att vi mer aktivt pratade om vårt värdskap och utvecklade det egna förhållningssättet blev det inte bara roligare att jobba, vi lyfte också oss själva flera snäpp i både ambition och utförande!
  Den stora skillnaden i vardagen blev ännu mer tydlig när jag insåg att vår korttidsfrånvaro hade minskat markant. Sedan vi kommit igång med vårt värdskapsarbete behövde jag inte längre ägna mig åt akut personalplanering! Min slutsats av detta är att vi tillsammans lyckades skapa en tydlig känsla av varför vi är på jobbet och vilken stor betydelse vi kan ha för andra människor under våra timmar i tjänst. Om jag är övertygad om att jag kommer att tillföra värde till andra människor under min arbetsdag känns det självklart motiverande, roligt och viktigt att vara på plats!
  Vår läsecirkel är avslutad, men vårt aktiva värdskapsarbete lever vidare. Hos oss finns det inget slut på värdskapets utveckling. Det handlar inte om ett projekt med början och slut, utan en process som lever vidare och hela tiden överraskar oss med positiva sidoeffekter!"
Pernilla Gravenfors

World Trade Center Stockholm

”Under förra året var det mycket omställningar pga byggnationer i våra lokaler. När det var klart ville vi sätta fokus på oss själva, vårt gästbemötande och lyfta vårt värdskap. Vi började med att ge alla boken ”Det goda värdskapet” i samband med utvecklingssamtalen. Alla anställda fick i uppdrag att läsa den tills det var dags för en inspirationsföreläsning. Vi ville göra något annorlunda, roligt och minnesvärt. Det blev en kväll med franska förtecken. Vi serverade en fransk buffé och alla fick randiga tröjor och baskrar. Vi hade ordnat med färg, penslar och pannåer och tog hjälp av en kunnig person för att förklara målningstekniken. Sen var det fritt fram för grupperna att ge sig hän åt skapande i sann fransk esprit. Uppdraget var att i grupper illustrera en av grunderna i värdskapsfilosofin: tjänande, helhet, kunskap, ansvar, dialog och omtänksamhet. Grupperna fick jobba som de ville med uppdraget. Resultatet blev härliga kreativa, fantasirika tavlor. Vi har haft utställning här i lokalerna i flera veckor.
  Nu gäller det bara att hålla tankarna levande. Vi planerar att ha en workshop senare under våren. Jag tror att nyckeln till att komma vidare är att få med värdskapet i allt man gör. Inte enbart i mötet med gästen utan lika mycket i hur vi är mot varandra när vi jobbar.”
Berättat av Anders Janson, restaurang- och festvåningschef. Se de fina konstverken i pdf-filen till höger.  

SkiStar Åre

 "Vår ambition är att skapa ett mer välkomnande Åre. Det ska vara lätt att vara gäst. Man kan verkligen säga att vi utgår från värdskap i hela vårt arbete. Ett bra exempel är hur vi gjort för att hantera att vi har många säsongsanställda. Ofta är de unga och i Åreregionen för första gången. Vi menar att gott värdskap måste genomsyra hela vår verksamhet. Alla, oavsett vad de jobbar med, ska ha en gemensam grund att stå på. Därför har vi tillsammans med Xpectum tagit fram en webbutbildning som tar åtta timmar att göra. Alla våra nya och gamla medarbetare gör den. På så sätt får alla en bred kunskapsbas men framförallt en förståelse och medvetenhet om hur viktigt bemötande och värdskap är.
  Självklart jobbar vi med värdskap även med våra ledande befattningshavare. Varje enskild avdelning i företaget jobbar också med sitt inre värdskap. Där har vi tagit fram en modell som vi kallar 4P. Det är fyra ledord: Positiv, professionell, påläst, och personlig. 4P använder vi i olika sammanhang ända in till varje enskild individs befattningsbeskrivning. Den kan vara helt individuell huvudsaken att den harmonierar med vår affärsidé och vår vision som är att ge minnesvärda vinterupplevelser
  Genom vårt mätverktyg som vi kallar Måltavlan får vi varje vecka reda på hur vi lyckas i vårt bemötande. Där får vi veta vad gästerna tycker och kan göra en direkt återkoppling till verksamheten. T ex kan gästen ha råkat ut för att vi svarar ”Jag vet inte”. Det innebär att vi inte är tillräckligt pålästa. Då kan vi rikta in oss på det området och se till att vi blir bättre. Det här gör att vi kan jobba med rätt saker. För att sätta ännu mer fokus på bemötandet frågar vi också vad medarbetarna tror att gästerna tycker och ser hur det rimmar med verkligheten."
Niclas Sjögren, destinationschef

Comwell i Danmark 

" Det är jätteviktigt att alla medarbetare blir delaktiga i processen att skapa ett gott värdskap. Vi har workshops på varje hotell två gånger per år och då är alla som jobbar med. Värdskap är en del av vår affärsstrategi. Därför känns det självklart att jobba med frågan: Vad tycker vi är gott värdskap hos oss? Resultatet har blivit fyra ledord att jobba vidare utifrån. Lite lustigt att initialerna blir NOGA, vilket ger en extra dimension åt det hela. Orden är: Närvaro, Omtänksamhet, Glädje och Ansvar. Efter det har varje avdelning själva tagit fram sin egen handlingsplan med tio punkter. En plan som kan innehålla till synes små saker men som kan vara avgörande för hur vi lyckas. Ett exempel är att ge tillbaka växeln direkt i handen istället för att lägga den på disken. I Sverige är det inte konstigt alls men i Danmark är det relativt ovanligt. Det har visat sig att det är något som gäster verkligen uppskattar. En annan kan vara att alltid gå fram och möta gästen och hälsa. Istället för att sitta eller stå kvar på sin plats. Det här kan göra en enorm skillnad i hur välkommen gästen känner sig.
  Nästa steg blir att samla alla goda berättelser och sprida dem till andra. Det är inte så lätt, vi vågar inte alltid berätta med stolthet vad vi gjort och riskera att det uppfattas som skryt. Men i vårt företag tycker vi att det är viktigt, att våga vara stolta över det vi gör. Det är också viktigt att vi får ta del av andras berättelser så vi får tillfälle att lära av varandra."
Lotte Marie Roesgaard, skandinavisk HR-chef